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Miscela multicereale di sfarinato di grano tenero, semi di girasole, farina di segale, semi di lino, sale marino, farina integrale di farro e farina d’orzo maltato. Ottima per qualsiasi tipo di lavorazione.
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La soia ormai da anni è conosciuta per il contributo che riesce a dare al metabolismo dell’uomo in quanto è ricca di proteine nobili e presenta un basso indice glicemico. La farina si ottiene dalla macinazione della soia precedentemente tostata e viene largamente utilizzata nella cucina vegana come addensante miscelata ad altre farine.
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Non vi è alcuna differenza tra il grano khorasan e il KAMUT, semplicemente quest’ultimo è un marchio registrato della società statunitense kamut fondata nel Montana da Bob Quinn. La farina ricavata dal grano khorasan ha un colore ambrato ed un sapore leggermente dolce.Lo sfarinato risulta particolarmente adatto alla produzione di pasta fresca e secca, ma...
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La farina di mais Bramata è il risultato più grossolano della macinazione del mais giallo. Presenta infatti una granulometria molto più grossa che la rendono perfetta per la preparazione di polenta casereccia. TEMPO DI COTTURA: 30/40 MINUTI    1litro acqua : 1 kg di farina
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COMPOSIZIONE:farina di grano tenero tipo “0”,farina integrale di grano saraceno, farina integrale di grano tenero, semi di lino, semi di girasole. farina d'avena, farina di cereali maltati e pasta acida disattivata di grano. DOSAGGIO: Mix da utilizzare in miscela (50%) ad altri sfarinati per la preparazione di qualsiasi prodotto da forno.
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COMPOSIZIONE: miscela di farina di grano tenero tipo “0”, farina di soia integrale, semi di sesamo, farina di fiocchi di segale, farina di mais, semi di lino, miglio, fiocchi di avena, farina di fiocchi d’orzo e malto. DOSAGGIO: Mix da utilizzare puro o in miscela (50%) ad altri sfarinati per la preparazione di qualsiasi prodotto da forno.
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Farina di mais giallo fine precotta a vapore.
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Misto di semi di zucca, semi di girasole e noci sgusciate. Consigliato sia per prodotti da forno che per insalate sfiziose o nello yogurt a colazione.
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Il farro è il cereale più antico al mondo nonché antenato dell’attuale frumento. Molto meno calorico rispetto ad altri cereali, esistono tre diversi tipi di farro (SPELTA, MONOCOCCO E DICOCCO) tutti accomunati da un basso livello di glutine e da ottime proprietà nutrizionali.
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I bran flakes sono dei fiocchi di grano integrali utilizzati per la colazione. Come i corn flakes sono ricchi di carboidrati complessi ma essendo integrali contengono più fibre e magnesio.
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Miscela che unisce le numerose proprietà di fiocchi di avena, fiocchi d’orzo, fiocchi di grano, fiocchi di segale e fiocchi di farro. Ideale per la colazione da mangiarsi nello yogurt o nel latte o abbinato ad un frutto.
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