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"mais" 12 risultati trovati.
Dalla macinazione più fine del mais si ottiene la farina FUMETTO ideale per la pasticceria e per la preparazione di biscotti di meliga.
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La farina di mais Bramata è il risultato più grossolano della macinazione del mais giallo. Presenta infatti una granulometria molto più grossa che la rendono perfetta per la preparazione di polenta casereccia.
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La farina di mais viene miscelata alla farina integrale di grano saraceno per la produzione della Taragna, da tutti utilizzata per la preparazione dell’omonima polenta Taragna.
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La farina di mais fioretto presenta una granulometria più spessa rispetto alla farina fumetto. Viene di conseguenza utilizzata prevalentemente per la preparazione della polenta.
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La farina di mais Bramata è il risultato più grossolano della macinazione del mais giallo. Presenta infatti una granulometria molto più grossa che la rendono perfetta per la preparazione di polenta casereccia. TEMPO DI COTTURA: 30/40 MINUTI    1litro acqua : 1 kg di farina
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Dalla macinazione più fine del mais si ottiene la farina Fumetto ideale per la pasticceria e per la preparazione di biscotti di meliga.
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Farina di mais giallo fine precotta a vapore.
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Farina per polenta macinata a pietra integrale ottenuta macinando diverse varietà di mais. Ideale per gli amanti della polenta rustica e saporita. Tempo di cottura 50/60 min. Viene utilizzata anche nella preparazione di dolci (paste di meliga) se si vuol fare esaltare la croccantezza dei granelli di mais.
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Come gli altri amidi l'amido di Mais è ricco di proteine solubili e sali minerali. L’uso principale è quello di addensante nei prodotti dolciari.
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Il mais Pignoletto è un'antica varietà di mais rosso Piemontese. Ideale per gli amanti della polenta rustica e saporita. Tempo di cottura 50/60 min. Viene utilizzata anche nella preparazione di dolci (paste di meliga) se si vuol fare esaltare la croccantezza dei granelli di mais.
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La farina di mais Bramata è il risultato più grossolano della macinazione del mais bianco. Presenta infatti una granulometria molto più grossa che la rendono perfetta per la preparazione di polenta casereccia.
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I corn flakes sono alimenti a base di grano turco utilizzati prevalentemente per la colazione o per impanare. Essendo ricchi di carboidrati complessi sono un’ottima fonte di energia a lungo termine.
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