Sapori Accessori

Una linea di prodotti utili e indispensabili per ogni genere di preparazione in cucina.

Sapori Accessori 

Ci sono 5 prodotti.
Prodotto in polvere proveniente da fermentazione naturale di semola di grano duro con ceppi provenienti da Altamura. Un profilo aromatico tipicamente mediterraneo caratterizzato da note dolci e di cereali tipiche del grano duro fermentato naturalmente. Conserva tutta l’attività fermentativa e le proprietà aromatiche di un autentico lievito naturale.
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Come gli altri amidi l'amido di Mais è ricco di proteine solubili e sali minerali. L’uso principale è quello di addensante nei prodotti dolciari.
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Il malto in polvere viene utilizzato in panificazione come miglioratore della lievitazione ed altro non è che la cariosside del cereale sottoposta a germinazione. Viene ottenuto tramite un processo che parte da una prima fase in cui viene pulito ed idratato il cereale e a seguito della germinazione il malto viene lasciato essiccare. 
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Il malto in polvere viene utilizzato in panificazione come miglioratore della lievitazione ed altro non è che la cariosside del cereale sottoposta a germinazione. Viene ottenuto tramite un processo che parte da una prima fase in cui viene pulito ed idratato il cereale e a seguito della germinazione il malto viene lasciato essiccare.Caratterizzato da un...
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La fecola di patate non è altro che l’amido contenuto all’interno dei tuberi di patate. Come gli altri amidi è ricca di proteine solubili e sali minerali. L’uso principale della fecola di patate è quello di addensante nei prodotti dolciari.
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